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CNRC - CENA, MEMBRE DU COLLEGE DES EXPERTS DU SECTEUR DE LA SANTE - ASSOCIATIONS
Le 13 mars dernier, Didier Guillaume, ministre de l'agriculture et de l'alimentation, a installé le Conseil national de la restauration collective (CNRC), présidé par Mireille Riou-Canals, Conseillère maître à la Cour des comptes. Cette nouvelle instance a pour mission d'élaborer les textes réglementaires, de piloter leur mise en œuvre opérationnelle et d'accompagner les acteurs.
Pour en savoir plus:
https://agriculture.gouv.fr/didier-guillaume-installe-le-conseil-national-de-la-restauration-collective
Restauration...
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" Plaisir à la cantine ", un dispositif national valorisé par deux ministres
Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé, et Stéphane Travert, ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation sont venus échangés avec les élèves sur le dispositif "Plaisir à la cantine" vendredi 13 avril dernier au collège Abel Didelet d'Estrée Saint Denis.
http://agriculture.gouv.fr/agnes-buzyn-et-stephane-travert-ont-echange-avec-des-eleves-autour-du-dispositif-plaisir-la-cantine
http://agriculture.gouv.fr/plaisir-la-cantine-un-programme-pour-les-collegiens
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Les œufs contaminés par le FIPRONIL
Principe de précaution en établissement d’accueil des jeunes enfants
Le 20 juillet dernier, les autorités belges ont informé la Commission européenne que du fipronil avait été détecté dans des œufs et des viandes de volailles pondeuses dans des élevages des Pays-Bas et de Belgique. La présence de ces résidus de fipronil est liée à une utilisation frauduleuse de cette substance pour traiter les poux rouges des poules. En effet, le fipronil, autorisé en tant qu’antiparasitaire dans les médicaments vétérinaires pour les animaux de compagnie,...
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Isabelle Labbé
Département de référence : 34
Départements complémentaires : 11, 12, 30, 48, 66 (France entière possible)
Formation
DUT génie Biologique option diététique (1983)
Diplôme Universitaires d'études Supérieures Technico Commercial (1984)
Formation de formateur (1990 et 2009) (groupe ACCOR et Elior)
Formation auditeur Qualité APAVE (1992)
Formation approche bio psychosensorielle et alternative aux régimes par le
Groupe de Réflexion Obésité et Surpoids (G.R.O.S) (2005-2006)
Formations approfondissement du GROS : éducation...
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Elisabeth Cadiou
Département de référence : 83
Départements complémentaires : 04, 05, 06, 13, 84
Formation
DEUG SNV
BTS (1983)
Maîtrise qualité
Compétences
Consultation
Conseil
Hygiène
Formation : hygiène- nutrition et qualité
Animation nutrition
Rédaction
Qualité (audit)
Enseignement
Divers
15 d’expériences en restauration collective
Enseignement universitaire
Conseils « recettes »auprès de chefs de cuisine
Auditeur qualité en restauration
Formatrice CNFPT
Tél. Portable
06 07 05 42 33
Tél. fixe: 04 94 20 63 28
Adresse
Participation...
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Sophie Hosteins
Département de référence : 33
Départements complémentaires :
Formation
BTS Diététique Bordeaux Saint Louis (2010)
Education thérapeutique du patient – CETBA – Bordeaux (2012)
DIU Obésité pédiatrique approche de santé publique – Université Bordeaux 2 Victor Segalen (2012-2013)
Compétences
Clinique (activité de consultations)
Éducation thérapeutique
Conseil auprès de collectivité
Coordination (expérience de travail en réseau)
Divers
Membre de l’AFDN (Association Française des Diététiciens...
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Catherine Arriudarré
Département de référence : 33
Départements complémentaires : 24, 47
Formation
Doctorat Chimie - Physique (1987)
BTS Diététique (1999)
Formation complète du GROS (2001 - Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids)
DU Obésité de l’enfant et de l’adolescent (Hôpital TROUSSEAU- Paris- 2005)
DU Pathologies de l’Oralité (Université de Bordeaux 2- 2008)
Éducation Thérapeutique (CETB Bordeaux - 2011)
Formation Éducateur du Goût (Réseau Éducation au goût pour les jeunes - Ministère de l'Agriculture...
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Béatrice Carraz
Département de référence : 73
Départements complémentaires : 01, 38, 69, 74
Formation
DUT Biologie Appliquée, option diététique (1987)
DU Obésité de l’enfant et de l’adolescent (2007)
DU Éducation Thérapeutique du Patient (2014)
Compétences
Consultante en restauration collective
Conseil et audit nutritionnels
Formatrice pour le CNFPT
Rédactrice du site Alimentation et Santé
Divers
Membre de l'AFDN
Tél. Portable
04 79 96 16 30
Adresse
2, place Porte Reine 73000 Chambéry
Participation...
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Anne Béraud
Département de référence : 44
Départements complémentaires : 49, 72, 85
Formation
BTS Diététique (1986)
Diplôme de l’Ecole de Savignac (gestion appliquée à l’hôtellerie et la restauration) (1989)
Auditeur Qualité Interne – APAVE (1992)
Formation de formateur (1990)
Education à la santé (2008)
DU Obésité de l’enfant et de l’adolescent (2007)
Compétences
En promotion & éducation à la santé : création et animation d’ateliers spécifiques pour des publics variés
En restauration collective, et autres...
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Article dans Alim'infos - DGAL, cliquez ici
Dossier de presse "Lancement de Plaisir à la cantine en Picardie" 3 octobre 2012, cliquez ici
Article sur le site de l'Académie d'Amiens, cliquez ici
Vidéo de présentation réalisée en Picardie, cliquez ici
Bien manger dans ma petite cantine
Pour en savoir plus, cliquez ici
Pour en savoir...
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CNRC – CENA, MEMBRE DU COLLEGE DES EXPERTS DU SECTEUR DE LA SANTE – ASSOCIATIONS
Le 13 mars dernier, Didier Guillaume, ministre de l’agriculture et de l’alim…